Lime Ağacı
Genellikle "Mojito Limonu" veya "Kokteyl Limonu" olarak da bilinen Lime, klasik limonun yeşil ve daha küçük versiyonudur. Ancak farkı sadece rengi değildir; kendine has çok keskin, parfüm gibi egzotik bir aroması vardır.
Akdeniz mutfağından çok Meksika, Asya ve Karayip mutfaklarının vazgeçilmezidir. Sarı limonun aksine daha asidiktir ve şekeri daha düşüktür. Kabuğu o kadar incedir ki, hafifçe sıktığınızda bile etrafa o meşhur tropikal kokusunu yayar.
Temel Özellikleri
Rengi: En belirgin özelliği koyu yeşil olmasıdır. Tüketmek için sararması beklenmez, yeşilken en lezzetli halindedir.
Aroma: Sarı limondan çok daha çiçeksi ve baharatlı bir kokuya sahiptir.
Çekirdek Durumu: Genellikle (Tahiti/Persian varyetesi ise) çekirdeksizdir, bu da kullanım kolaylığı sağlar.
Boyut: Meyveleri pinpon topundan biraz büyük, yuvarlak ve pürüzsüzdür.
Teknik Bilgiler