Turunç Ağacı
Botanik adıyla Citrus aurantium, halk arasında "Acı Portakal" olarak da bilinen Turunç, narenciye dünyasının en dayanıklı ve en uzun ömürlü ağacıdır.
Genellikle diğer narenciyelerin aşılanmasında "anaç" (kök) olarak kullanılır çünkü toprağa tutunma gücü ve hastalıklara direnci muazzamdır. Ancak kendi başına bırakıldığında heybetli bir ağaç olur. Meyveleri portakala benzer ama tadı acı-ekşidir, taze yenmez. Asıl değeri; muazzam kokulu çiçeklerinde ve reçel yapımında kullanılan o etli, aromatik kabuğundadır.
Temel Özellikleri
Dayanıklılık Abidesi: Narenciye ailesinin en "taş gibi" üyesidir. Kireçli toprağa, soğuğa, susuzluğa ve hastalıklara karşı diğer türlerden (limon, mandalina) çok daha dirençlidir.
Efsanevi Koku: Bahar ayında açan çiçekleri, narenciyeler içinde en yoğun ve en güzel kokan çiçektir. Parfüm sanayisinde kullanılan değerli "Neroli yağı" turunç çiçeğinden elde edilir.
Herdem Yeşil: Koyu yeşil, parlak ve sık yaprakları vardır. Sokak ağacı olarak kullanılmasının sebebi, egzoz dumanına bile dayanabilen bu güçlü yaprak yapısıdır.
Meyve: Kabuğu kalın, pürüzlü ve çok aromatiktir. İçi ekşi ve hafif acıdır.
Teknik Bilgiler